Dans quelques jours, ce sera Pâques. Si vous n’avez pas encore acheté vos lapins de Pâques, on vous donne quelques conseils avec Catherine Crépeau, rédactrice en chef de Verdict santé, des Éditions Protégez-Vous.
D'abord, un bon chocolat ne devrait contenir que quelques ingrédients : principalement du beurre ou de la pâte de cacao, du sucre, et éventuellement du lait.
Méfiez-vous des huiles de palme ou hydrogénées, elles n’ont pas leur place dans du vrai chocolat. Nutritionnellement, le chocolat noir est le plus intéressant, riche en antioxydants et en minéraux. Certains ajouts comme la lécithine ou la vanille sont acceptables, mais la paraffine, présente dans les figurines de Pâques, peut altérer le goût.
Si vous remarquez une hausse des prix, c'est effectivement causé par une mauvaise récolte de cacao en Afrique de l’Ouest.