Pâte à tarte ou tortilla
1 tasse de courge (type butternut ou potiron) coupée en dés
1 pomme, pelée et tranchée finement
200 g de saumon (frais ou fumé)
200 g de fromage à la crème
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 œuf
Sel et poivre
Quelques herbes fraîches (aneth ou persil, selon vos préférences)
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Faites cuire la courge à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec le sirop d'érable. Ajoutez l'œuf et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes choisies.
Déposez la pâte ou le tortilla dans un moule à tarte.
Étalez une couche de mélange au fromage à la crème sur le fond de tarte. Disposez ensuite les tranches de pommes, la courge cuite et enfin le saumon fumé ou saumon frais et cuit.
Faites cuire la tarte au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien prise.