La saison des petits fruits approche, et quoi de plus réconfortant qu’une bonne pointe de tarte encore tiède, servie avec une boule de crème glacée? La pâte à tarte peut parfois intimider, mais cette recette est simple et parfaite pour toutes vos tartes maison. Mélissa vous propose la recette que sa mère Louise fait depuis toujours !
Ingrédients
- 1 lb de graisse végétale (comme la Tenderflake ou Crisco)
- 5 tasses de farine tout usage
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- Eau froide (quantité variable, voir instructions)
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter la graisse et couper avec deux couteaux ou un coupe-pâte jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse (ressemblant à du gros gruau).
- Dans une tasse à mesurer, battre l’œuf. Ajouter 1 c. à soupe de vinaigre, puis compléter avec de l’eau froide jusqu’à obtenir 1 tasse de liquide.
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger doucement jusqu’à ce que la pâte se tienne. Éviter de trop pétrir.
- Former une boule, diviser au besoin, puis réfrigérer au moins 1 heure avant l’utilisation.
Astuce : Vous pouvez aussi congeler la pâte pour un usage futur.