Tous les matins, Mélissa Viau commence sa journée avec un gruau froid. Son préféré est à l’érable et aux pacanes, une recette simple, nourrissante et délicieuse. Préparé la veille, il combine fibres, protéines et bons gras dans un mélange onctueux et croquant, relevé d’une touche de cannelle. Une option santé qui se décline à l’infini!
Ingrédients
- 1/4 tasse de flocons d’avoine (gruau) à cuisson rapide
- 1 à 2 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à soupe de sirop d’érable pur
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 7 à 8 pacanes émiettées
- 1/4 tasse d’eau (ou plus selon la texture désirée)
- Cannelle moulue, au goût
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un contenant hermétique.
- Réfrigérer toute la nuit (ou au moins 4 heures).
- Déguster tel quel ou ajouter des fruits frais, du beurre de noix ou des copeaux de noix de coco pour varier.
🌟 Astuce : Les variantes sont infinies! On peut remplacer les pacanes par des amandes, ajouter des petits fruits ou changer le sirop d’érable pour du miel.
Propriétés des ingrédients
Graines de chia : Riches en fibres, en oméga-3 et en protéines, elles favorisent la digestion, procurent une sensation de satiété et soutiennent la santé cardiovasculaire.
Cannelle : Connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, elle peut aider à réguler la glycémie et à améliorer la digestion.
Gruau (flocons d’avoine) : Source de fibres solubles, il contribue à la réduction du cholestérol, favorise une bonne digestion et procure une énergie soutenue.
Yogourt grec nature : Riche en protéines et en probiotiques, il aide à maintenir la masse musculaire, soutient la santé digestive et renforce le système immunitaire.
Pacanes : Excellente source de bons gras, de vitamines (notamment la vitamine E) et de minéraux comme le magnésium. Elles soutiennent la santé du cœur et réduisent l'inflammation.
Sirop d’érable : Alternative naturelle au sucre raffiné, il contient des antioxydants et des minéraux comme le zinc et le manganèse.